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一枝花  開出了生活的鮮艷

一首詩  吟出了生活的酸辛

一把火  燃燒出了生活的激情

一枝筆  繪出了人生的五彩繽紛

一首歌  唱出了人生的喜怒哀懼

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新聞動態
   
冬季飲食應走溫補路線
來源: | 作者:tpl-cf207a6 | 發布時間: 2014-10-15 | 550 次瀏覽 | 分享到:
冬天悄然來到,不知不覺間喉嚨和鼻子變得干燥起來,此時如果喝上一碗清甜滋潤的糖水或者清潤 的糊糊、粥品等,將燥氣化解于無形。

冬天悄然來到,不知不覺間喉嚨和鼻子變得干燥起來,此時如果喝上一碗清甜滋潤的糖水或者清潤 的糊糊、粥品等,將燥氣化解于無形。“冬季進補”雖然為時略 早,但作一些清潤養陰的調理卻是很有必要的,是冬天涼燥來臨前的“預熱”。不過,營養專家也強調,冬補只需溫補,切忌動輒大補藥膳。

  一碗香糊 一身溫馨
  
  入冬以來,喜歡甜食的市民經常造訪甜品屋,點上一碗熱乎乎的香糊糊,甜蜜而滋潤,頓時讓一身都充滿了暖意。
  
  杏仁糊具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效;芝麻糊則含有豐富的鈣質和鐵質,有助維持骨骼健康。另外,核桃糊也很受歡迎,核桃含亞麻酸及維他命E,能 幫助補充腦力及延緩腦細胞退化。

  鮮滑粥品 養肝明目
  
  地道的豬肝粥,稀爛、黏稠、鮮滑,據稱這種粥有養肝明目作用。豬肝中含有豐富的鐵,還是補充鐵質的良好來源。
  
  此粥煮起來十分講究,主要是豬肝的腌制以及煮粥的火候,豬肝切成片后放入碗中,加上淀粉、蔥花、姜末、料酒和食用鹽,攪拌均勻后腌上。煮的時間不宜過 長,否則豬肝不嫩滑,但時間太短豬肝未透又不衛生。因此火候是保證豬肝片嫩而不老主要因素。

  滋補糖水 美容防疾

  銀耳木瓜水是一道具有潤腸功效的糖水。木瓜含有豐富的維他命A及C和纖維,當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水平。銀耳有預防眼疾之效,兩者結 合能有效抵抗自由基對身體細胞的傷害。
  
  將銀耳浸泡開后摘成小朵,木瓜去皮切粒,放入燉盅加水,燉一個半小時即可。這道糖水已經成為很多佛山市民的家常糖水。

  選擇性藥膳進補
  
  目前,佛山很多酒家已經推出了羊肉煲、高麗參雞湯等,佛山中醫院營養師張年認為,這些補品并不適合所有人群。在溫燥的天氣,如有口干、舌燥、便秘等癥 狀的人群,應禁 口,對燥熱食品要加以節制,不然則有相反的效果出現。而身體虛弱、有病患者,則可以在醫生的指導下增加進補,有助消化,促進營養的吸收,需要注意的是,過 寒過燥、大辛大熱的藥膳也是不應選擇的。

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